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食物中毒几人以上刑事责任
法律分析：生产经营食品造成食物中毒，后果是比较严重的，可能会承担行政责任、民事责任和刑事责任。 中毒事故等级划分： （1） 一般中毒事故：一次食物中毒30-99人的，学校、幼儿园、工厂及政府重大活动期间发生一次食物中毒5例以上，未出现死亡病例的。
依据我国产品质量法的规定，经营者出售的食品造成消费者食物中毒的，经营者要承担民事赔偿、行政处罚的责任，情节严重构成犯罪的，要承担刑事责任。根据病因不同可有不同的临床表现。
中毒超过三十人需要负刑事责任。食物中毒要追究多少人的刑事责任，行政责任追究由地方政府、教育行政部门、卫生行政部门、学校按照现行干部职工管理权限实施。追究刑事责任的，依照有关法律、法规的规定执行。
化学性食物中毒的处理方法
1、处理化学性食物中毒的方法主要包括以下几点： 监护并稳定生命体征： 监护病人的血压、呼吸、心跳和氧饱和度，确保病人的生命体征稳定。 呼吸支持：对于呼吸不好的病人，给予氧气，必要时使用呼吸兴奋剂或进行气管插管上呼吸机。 血压管理：血压低的病人需快速补液，必要时使用升压药物。
2、化学性食物中毒治疗原则主要有：采用催吐、洗胃、导泻等措施清除尚未吸收的毒物；应用血液透析、腹膜透析、血液过滤、血液灌流、换血、利尿等手段排出已进入体内的毒物；对有机磷农药、铅、砷、亚硝酸盐、钡盐、氟乙酰胺等中毒，可采用特效解毒药治疗。另外，还应进行积极的对症、支持治疗。
3、对于食物中毒未超过两小时的患者，可以尝试催吐，以减少毒物的吸收。使用压舌板或筷子轻轻按压舌后根，引起反射性呕吐。导泻：对于食物中毒超过两小时的患者，可以考虑给予导泻，以促进毒物的排泄。但需注意，儿童和老人慎用此方法，以免引发其他健康问题。
4、化学性食物中毒：禁止摄入毒物：首先应立即停止摄入含毒食物。催吐和洗胃：尽快进行催吐，并尽快就医进行洗胃，以将毒物尽快排出体外。药物治疗：在医生指导下，可能需要服用特定的解毒药物或进行其他针对性治疗。
5、初步应急处理 催吐：如果食物中毒发生在两小时以内，且患者意识清醒，可以考虑催吐，以减轻症状。但需注意，对于昏迷、抽搐或吞下有腐蚀性物质的患者，不宜催吐。 迅速就医 洗胃与导泄：若食物中毒已超过两小时，或患者症状严重，应立即前往医院进行洗胃和导泄，以清除胃肠道内的有毒物质。
食物中毒的症状及处理
1、食物中毒的症状主要包括腹痛、腹泻、呕吐、发热、头晕和头疼等，处理措施应根据症状进行针对性处理。症状： 急性胃肠道症状：如腹痛、腹泻和呕吐，这些症状是食物中毒最常见的表现。 全身症状：包括发热、头晕和头疼，部分患者可能出现这些症状，表明食物中毒可能影响了全身系统。
2、中毒症状：经口摄入潜伏期一般10分钟至2小时，轻度中毒时全身疲乏无力，头晕头痛、躁动不安、视物模糊、恶心呕吐（呕吐物有蒜臭味）、多汗、瞳孔可缩小；中度中毒时，肌肉震颤、步履蹒跚、轻度呼吸困难、瞳孔缩小、流涎、腹痛、腹泻；重度中毒时，惊厥、昏迷、肺水肿、脑水肿、呼吸衰竭。
3、观察症状：轻微食物中毒通常表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐，可能伴有头晕、头痛等症状。如果早期出现呕吐与泄泻，这通常是身体自我排毒的反应。 自然排毒： 如果呕吐物已全部排出食物，且症状有所缓解，可暂时观察，让身体自然排毒。
4、轻度的食物中毒自己处理也可以治疗，一般轻度食物中毒的表现通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，稍微重一点影响中枢神经系统会出现头晕、头痛、恶心等情况。
食物中毒在家怎么处理吃什么药
食物中毒之后，要根据中毒的症状轻重，来判断是否可以在家中自行处理。一般轻度的食物中毒可以在家中自行处理，比如多喝水、催吐。另外，可以多吃清淡、易消化的食物。也可以口服一些药物，比如奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散来对症、支持治疗。
淡糖盐水：也可以适量饮用淡糖盐水，有助于补充因呕吐或腹泻而丢失的电解质。避免止泻药物：腹泻者慎用：食物中毒导致的腹泻是身体在排出有害物质，因此尽量避免使用止泻药物，以免毒素在体内滞留。对症治疗：腹部痉挛性腹痛：可以应用山莨菪碱等药物来解痉止痛。
食物中毒吃什么药？第1种：药诺氟沙星片，这种药物主要是治疗或缓解肠道的细菌感染，这种药物可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，减轻患者的痛苦。
应用解毒剂，比如亚硝酸盐应用美兰；对症支持治疗，做好护理工作，六，有细菌或细菌毒素感染者应用抗生素。中毒轻者可以在家观察，少量多次饮水或淡糖盐水，避免脱水，保持尿量。腹泻者尽量避免应用止泻药物，腹部痉挛性腹痛者可以应用山莨菪碱解痉，感染者口服抗生素等。严重者需要医院就诊。
如果是一般的食物中毒，呕吐腹泻的症状不是很严重可以暂时在家里观察，服用庆大霉素，奥美拉唑，胃复安，口服补液盐等药物治疗，可以有效的治疗腹泻，呕吐和预防脱水，但是如果效果不好的话最好是去医院静脉输液治疗。最好不要在家自己治疗，最起码也要让医生看一下，根据病情在判断。
经过上述处理后再酌情对症治疗。（3）减少毒素吸收河豚中毒后要立即进行催吐、洗胃、导泻的治疗，或者服用活性汤末及通用解毒及。以尽量减少胃肠道中残留毒素的吸收。（4）对症治疗河豚毒素对中枢神经危害极大，接下来的治疗主要是针对中枢神经抑制、呼吸困难、血压下降、休克等症状进行对症治疗。
急性食物中毒处理方法
1、急性食物中毒的处理方法如下：催吐：如中毒者未呕吐，可用筷子、手指等刺激咽后壁、舌根催吐。如已发生呕吐，则不必强行催吐。如胃内容物已呕完，但仍有恶心、呕吐不止的情况，可用生姜汁1匙加糖冲服以止呕，或用清水或1：5000高锰酸钾溶液洗胃。
2、迅速排出体内的毒物：可通过洗胃、催吐、导泻等方法迅速排出体内的有毒物质。但请注意，催吐应在医生指导下进行，以避免进一步伤害。补充体液：食物中毒可能导致体内电解质失衡，因此需要补充适量的体液以纠正失衡，并加速毒素排出。
3、急性食物中毒的处理方法如下：尽快排毒：洗胃：用清水或0.9%的生理盐水进行洗胃处理，以尽快将胃内的有毒物质排出。催吐：在适当情况下，可通过催吐方法促使体内毒物排出。导泻：使用甘露醇或硫酸镁进行导泻，帮助排出肠道内的有毒物质。
4、急性食物中毒的处理措施如下：立即脱离中毒现场并求救：发现急性食物中毒症状时，应立即将患者带离中毒现场，避免继续接触有毒物质。迅速拨打急救电话，向医护人员详细描述中毒情况，以便他们及时做出响应。
5、急性食物中毒的处理主要包括以下几个方面：一般处理：对于大多数以急性胃肠炎为主要表现的食物中毒，如果症状较轻，可以自行恢复，不需要特殊处理。在必要时，可暂时禁食，以减轻胃肠道负担。对症治疗：腹痛：可使用6542等药物进行解痉止痛。呕吐：可使用胃复安等药物进行止吐。
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